Ons lichaam bestaat voornamelijk uit water en mineralen, beiden zijn essentieel voor het functioneren van het menselijk lichaam. Een goede balans van mineralen is een vereiste voor het juist functioneren van het lichaam en de ondersteuning van de elektrische geleiding tussen de lichaamscellen. Een overschot of een tekort aan slechts één mineraal kan het lichaam uit balans brengen en de gezondheid beïnvloeden. Wanneer het lichaam uit balans is, krijgen ziekten de kans om toe te slaan. Koolhydraten, eiwitten, vetten en vitaminen bestaan allen uit organische verbindingen, dat betekent dat ze een verbinding hebben met het chemische element koolstof. Naast deze organische voedingsstoffen heeft het menselijk lichaam ook chemische elementen in hun anorganische vorm nodig. Dit zijn stoffen die juist niet aan het element koolstof gebonden zijn. Mineralen die we normaliter via onze voeding binnen krijgen, horen thuis in de categorie anorganische stoffen. Gewassen die op een voedingsrijke bodem groeien zijn rijk aan voor ons lichaam bruikbare vormen van mineralen, vitaminen en andere voedingsstoffen. Echter door eenzijdige landbouw, het gebruik van synthetische meststoffen en moderne productieprocessen, kan de voedingsbodem uitgeput raken met als mogelijk gevolg dat de gewassen die op een dergelijke bodem groeien minder voedingsstoffen bevatten. Om er zeker van te zijn om de dagelijkse behoefte aan deze essentiële stoffen binnen te krijgen, kan men de voeding aanvullen met supplementen. Een gezonde levensstijl is en blijft echter belangrijk, evenals een gevarieerde, evenwichtige voeding, waarvoor voedingssupplementen geen vervanging zijn.